Saatgut
In Liechtenstein wurden folgende einzigartige Sorten gefunden, die über Saatgut vermehrt werden:
- 5 Tomatensorten (Sortenbeschreibung siehe unten)
- 13 Bohnensorten (Sortenbeschreibung siehe unten)
- 1 Kefensorte
- Rebelmais
Hortus vermehrt regelmässig kleinere Mengen Saatgut von diesen Sorten. Dieses kann bei der Geschäftsstelle bezogen werden.
Tomaten: 1 Päckchen à 20 Samen für Fr. 6.-; Mitglieder zahlen Fr. 4-
Bohnen & Erbse: 1 Päckchen à 20 Samen für Fr. 6.-; Mitglieder zahlen Fr. 4.-
Rebelmais: 1 Päckchen à 200 Samen für Fr. 14.-; Mitglieder zahlen Fr. 9.-
Einzigartige Tomatensorten Liechtensteins
Diese in Liechtenstein gefundenen Sorten konnten genetisch keiner bekannten Sorte zugeordnet werden – sie sind einzigartig und echte Liechtensteinerinnen.
Herzförmige Berner Rosen
Nicht verwandt mit der bekannten ‚Berner Rosentomate‘. Hat eine ähnliche, leicht violette Fruchtfarbe. Die Haut ist dünn, die Frucht sehr geschmackvoll, mit eher weichem Fleisch mit guter Säure. Die Fruchtform erinnert an ein Herz. Zum frischen Essen und als Salat vorzüglich.
Italienische Fleischtomate
Grosse, fleischige Früchte, dünne Haut, leicht gerippt, gutes Aroma, ideal für Sugo. Kam in den 1960er Jahren aus Italien nach Liechtenstein.
Minis
Rote, kleine, runde Cherrytomaten, extrem süsser Geschmack. Wuchs sehr robust und vital. Rispe lang und traubenförmig. Wurden in einem Vergleichsanbau aller in der Schweiz gefundenen Lokalsorten als süsseste Kirschtomate klassifiziert.
Theres
Mittelgrosse, klassische rote, runde Salattomate; etwas kleiner als die der Schwesternsorte ‚Theresele‘. Saftig, frisch, nicht allzu süss im Geschmack. Zum Kochen und für Salate.
Theresele
Etwas grössere Früchte als die Schwesternsorte ‚Theres‘, ebenfalls klassische rote und runde Salattomate. Saftig mit ausgewogenem Zucker-Säure-Verhältnis. Eher spät reifend.
Einzigartige Bohnensorten Liechtensteins
Diese in Liechtenstein gefundenen Bohnensorten haben ihre Namen von den Menschen erhalten, die sie über Generationen vermehrt haben. Saatgut von jeder Sorte wird vom Verein Hortus regelmässig erneuert und optimal gelagert.
Buschbohne
Kleine weisse Suppenbohne
Wächst niedrig, einzelne Pflanzen bilden (noch) Ranken aus. Hülsen ca. 10 cm lang und mit Fäden. Blüte weiss. Bohnen sehr klein, weiss und rundlich.
Reife mittelspät. Die Bohnen wurden traditionell reif geerntet und als Suppenbohnen verwendet.
Reiserbohnen
Schwefelbohne
Nur leicht rankend (bis max. 150cm). Hülsen ca. 10 cm lang mit Fäden. Blüte weiss-helllila. Bohne schwefelgelb mit leicht grauem Ring um den Nabel.
Reife mittelfrüh. Im historischen Anbau in Liechtenstein jene Sorte, die in Mischkultur mit Rebelmais angebaut wurde. Geschmack: intensiv, nussig, mild mit sämiger Konsistenz. Dünne Haut, die beim Kochen zerfällt; traditionell als Suppenbohne verwendet. Eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung von Hummus.
Wienerli
Wuchs halbhoch. Hülsen kurz mit Fäden. Blüte weiss. Bohnen klein, rundlich, erbsenähnlich, weiss-cremefarben. Werden auch als «Suppenerbsen» bezeichnet. Verwendung als Suppenbohne. Woher der Name ‚Wienerli“ kommt, konnte leider nicht eruiert werden.
Stangenbohnen
Gasser
Wuchs sehr hoch. Hülse fadenlos, hellgrün, später wunderschön leuchtend rosa gescheckt. Blüte leicht violett gefärbt. Bohnen mittelgross, rundlich, braun gesprenkelt. Verwendung der grünen Hülsen oder trockenen Bohnen als Suppenbohne. Benannt nach der Sortenhüterin aus Schaan.
Kleine Weisse
Wuchs mittelhoch. Hülsen lang und flach mit wenig Fäden, Blüte weiss. Bohnen schneeweiss, länglich, etwas rechteckig. Verwendung als Suppenbohne; junge Hülsen können auch als grüne Bohnen gegessen werden.
Monstranzbohne
Hochwachsend, Hülse grün, leicht gekrümmt, fadenlos. Blüte weiss. Bohne weiss mit dunkel- oder hellbraunem Muster rund um den Nabel, das an eine Monstranz erinnert. Als grüne Bohne oder Trockenbohne zu verwenden.Wurden in Liechtenstein auch als Perlen für Rosenkränze genutzt. In Liechtenstein wurden mehrere Herkünfte dieser Sorte gefunden: die einen mit eher hellbraunem, die anderen mit dunkelbraunem Muster.
Weisse Stangenbohne
Hochwachsend. Hülse grün leicht violett gescheckt, mittellang und leicht gekrümmt. Blüte weiss und leicht violett. Bohne weiss, mittelgross, Form ähnlich der ‚Schwefelbohne‘. Verwendung als Auskernbohne.
Xaver
Wuchs sehr hoch. Hülse über 20 cm lang, grün und fadenlos. Blüte weiss.
Bohnen länglich weiss, einzelne braun gescheckt. Verwendung als grünreife Hülsen oder Trockenbohnen. Benannt nach dem Sortenhüter aus Gamprin.
Feuerbohnen
Bernadette
Wuchs hochrankend, Bohne mittelgross, länglich, hellbraun-rötlich gescheckt. Verwendung als Suppenbohne. Benannt nach der Sortenhüterin aus Planken.
Dicke Bohne
Ackerbohnen werden oft auch Dicke Bohnen genannt. Hier handelt es sich aber um eine Feuerbohne. Wuchs hochrankend, Blüte rot, Bohnen gross, violett gescheckt und einzelne weisse Bohnen. Wahrscheinlich auch als Suppenbohne verwendet.
Grosse Weisse
Wuchs kräftig. Blüte weiss (für eine Feuerbohne selten). Bohne leuchtend weiss, gross und flach. Traditionelle Verwendung als Suppenbohne.
Lila Gescheckte
Wuchs hochrankend. Blüte kirschrot. Mischung aus lila und braun gescheckten und weissen Bohnen. Als Suppen- und Salatbohne verwendet.
Saubohne
Ackerbohnen werden oft auch Saubohnen genannt. Hier handelt es sich aber um eine Feuerbohne. Wuchs sehr hoch, Hülse gross, stark gekrümmt. Blüte zuerst hellgelb, dann weiss. Bohne sehr gross und weiss. Traditionelle Verwendung als Suppenbohne und wahrscheinlich auch als Saufutter.